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Doces de Sintra reinventam-se em Macau sem trair origens

segunda-feira 1 de Julho de 2019, por Destak

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Num mercado onde o pastel de nata é ’rei’, a doçaria de Sintra vai entrar "sem pressa" e "fiel às origens", com as queijadas e outros doces a apresentarem-se, na segunda-feira, em Macau, para criar raízes antes da expansão.


Na cidade onde, há 30 anos, a reinvenção do pastel de nata se tornou um sucesso generalizado, os doces tradicionais de Sintra vão "manter-se fiéis à receita original", disse à Lusa Francisco D’Almeida, responsável pela primeira "apresentação formal" destes doces na Ásia.

"Como é que um produtor anglo-saxónico reinventa o pastel de nata aqui, em Macau, e nós, os portugueses, não o defendemos? A ideia foi um bocado essa, foi essa a ética", afirmou o empresário, que abre na segunda-feira o primeiro espaço dedicado à doçaria de Sintra no território.

Destak


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