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Ce chef avec 28 étoiles Michelin utilise de la vaisselle portugaise

jeudi 4 juin 2015, par Diário de Notícias

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Joël Robuchon, le chef avec le plus grand nombre d’étoiles Michelin au monde utilise des pièces Vista Alegre dans ses restaurants à Monaco, Paris, Londres, Bordeaux, Macao, Hong Kong, Tokyo et Las Vegas.


Et non seulement, puisque ce chef français de 70 ans, qui a reçu des centaines de prix, étoiles Michelin (28) et autres – dont l’une en 1990, comme "Chef du Siècle" -, va inclure les pièces Vista Alegre dans ses restaurants à Singapour, au Taipei et à Bangkok.

Vista Alegre réfère qu’il s’agit de pièces de la collection Marés, Chefs Collection e O ! Moon, qui progressivement se fait remarquer sur les tables du chef, suivant la tendance mondiale de la préoccupation face aux assiettes des plats.

C’est ce qu’a affirmé récemment au Dinheiro Vivo, Nuno Barra, le directeur de marketing de la Vista Alegre. "L’hôtellerie est un secteur intéressant, qui pèse 15% du total de la Vista Alegre", disait ce responsable.

"C’était un secteur qui s’était arrêté dans le temps mais il y a eu un besoin de le rénover, à cause de l’effet des chefs", expliquait Nuno Barra, soulignant aussi que « de nouveaux concepts de restauration ont commencés à apparaître, les chefs ont commencé à être des pop stars, ainsi que des designers, et tout d’un coup ils apparaissent avec une influence impressionnante sur le marché de l’hôtellerie ».

« Nous avons inversé le processus, nous sommes allés travailler avec eux et créer des tendances", expliquait le responsable de la Vista Alegre, pour se référer à la collaboration de la marque avec les chefs. "Tous les ans sont lances des produits des chefs, des pièces dessinées par eux, les transformant en designers, comme c’est le cas du chef Rui Paula. Mais nous avons aussi des chefs espagnols, brésiliens. Et le concept est passé à être vendu à la pièce, Chef Collection, comme c’est le cas pour le chef Vitor Sobral, qui a une boîte avec quelques pièces, autour de 50 euros ».

Diário de Notícias


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